Rosè Spumante Extra Dry
Tipologia: Vino Rosato Spumante
Vitigni: Merlot – Raboso Veronese
Zona di coltivazione: Veneto
Tipologia del terreno: argilloso – calcareo di origine vulcanica
Vendemmia: arrivata a maturazione fisiologica l’uva viene raccolta a mano con cernita dei grappoli meno maturi, per il Merlot il periodo è verso la fine di agosto mentre per il Raboso la vendemmia avviene a metà settembre.
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve a freddo in ambiente saturo di N2, dopo qualche ora a contatto con le bucce, successivamente viene inoculata la fermentazione lenta svolta in 20 gg a freddo.
Presa di spuma: viene svolta con utilizzo di lieviti appositamente selezionati. La rifermentazione si svolge in circa 25 gg, a questa segue un periodo di oltre 2 mesi durante i quali vengono tenute in sospensione le fecce fermentative; questa operazione denominata “charmat lungo” conferisce allo spumante la sua caratteristica fragranza, oltre alla finezza e alla persistenza delle sue bollicine.
Gradazione: 11,5 % Vol.
Colore: rosa scarlatto con riflessi viola, perlage molto fine e persistente.
Aroma: intenso con sentore di fragoline di bosco e note floreali di rosa, elegante e persistente.
Gusto: morbido, non invadente, esalta la struttura mantenendo un’ottima freschezza e bevibilità.
Gastronomia: ottimo come aperitivo e con antipasti a base di pesce.
CONFEZIONE ORIZZONTALE
Confezione da 6 bottiglie da 0,75 l: | totale 4,5 l |
Dimensioni: | 21,5 x 33 x 29 cm |
Peso totale a confezione: | 10,96 kg |
Chiusura: | ad incastro con sigillo adesivo di garanzia di chiusura |