Blanc – Chardonnay IGT Veneto
Tipologia: Vino Bianco Secco
Vitigni: Chardonnay
Zona di coltivazione: Veneto
Tipologia del terreno: argilloso -calcareo di origine vulcanica
Vendemmia: prima quindicina di settembre, raccolta a mano in cassetta con selezione delle uve
Vinificazione: Le uve una volta a perfetta maturazione vengono raccolte a mano nella prima decade di settembre ed immediatamente vinificate nella cantina adiacente il vigneto. Ad una pulizia per decantazione statica in acciaio inox segue la fermentazione alcolica. Questa inizia in acciaio per poi completare naturalmente senza nessun ausilio di tecnologie in legno, dove avviene la completa trasformazione degli zuccheri in alcool. È durante questa lenta fermentazione che i continui “batonnage” permettono la protezione dalle ossidazioni e in particolare l’ottenimento di un prodotto pieno e ben bilanciato. Completata la fermentazione il vino matura in legno per alcuni mesi al termine dei quali viene riportato in acciaio per una fase di riposo che permette la completa evoluzione al prodotto.
Gradazione: 12,5% Vol.
Colore: colore giallo paglierino intenso
Aroma: al naso intenso, le note di frutta esotica come la banana e l’ananas si fondono ad aromi tostati di vaniglia
Gusto: in bocca entra caldo ed avvolgente, ritorno del frutto con evoluzioni terziarie di pietra focaia
Abbinamenti: vino di struttura, per tutto il pasto. Ideale con piatti a base di pesce e crostacei. Si accompagna anche a risotti o carni bianche.
CONFEZIONE ORIZZONTALE
| Confezione da 6 bottiglie da 0,75 l: | totale 4,5 l |
| Dimensioni: | 21,5 x 33 x 29 cm |
| Peso totale a confezione: | 10,14 kg |
| Chiusura: | ad incastro con sigillo adesivo di garanzia di chiusura |
