Sassigrigi Rosso DOC Colli Euganei
Tipologia: Vino Rosso
Vitigni: Merlot – Cabernet – Raboso
Zona di coltivazione: Parco Regionale dei Colli Euganei – Veneto
Tipologia del terreno: argilloso-calcareo di origine vulcanica
Vendemmia: 1a decade di ottobre Merlot e Cabernet, 3a di ottobre per il Raboso; raccolta a mano in cassetta con selezione delle uve e dei grappoli maggiormente adatti all’obiettivo SASSIGRIGI.
Vinificazione: l’uva, dopo una diraspatura soffice, viene riposta in vasi vinari e dopo 2 giorni di sosta vengono inoculati lieviti appositamente selezionati; la fermentazione ha una durata circa di 20 giorni durante i quali vengono eseguite operazioni come rimontaggio e delestage.
Affinamento: Dopo il primo periodo di 6 mesi in acciaio, l’affinamento si completa in bottiglia.
Dati Analitici:
Temperatura servizio: 18° – 20° C
Contenuto in Alcohol: 14-15 % by vol.
Residuo zuccherino: 4,0 gr./lt
Acidità totale: 5,0 gr./lt.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Aroma: al naso esplode una confettura di frutta rossa matura come la ciliegia ed il lampone
Gusto: in bocca entra potente, sapido e pieno con una nota alcolica elegante che ricorda il geranio
Abbinamenti: arrosti in genere, di carni rosse e bianche, salumi, verdure saporite, carne in umido, cacciagione
Conservazione: come tutti i vini deve essere conservato in luoghi freschi (sotto i 18 gradi) e poco luminosi non soggetti a elevati sbalzi termici.
Bicchiere consigliato: Balloon piccolo
Formati Disponibili: 0.75 lt
CONFEZIONE VERTICALE
| Confezione da 6 bottiglie da 0,75 l: | totale 4,5 l |
| Dimensioni: | 31 x 16 x 23,50 cm |
| Peso totale a confezione: | 7,85 kg |