Rosè Spumante

Tipologia: Vino Rosato Spumante

Vitigni: Merlot – Raboso Veronese

Zona di coltivazione: Parco Regionale dei Colli Euganei – Veneto

Tipologia del terreno: argilloso – calcareo di origine vulcanica

Vendemmia: arrivata a maturazione fisiologica l’uva viene raccolta a mano con cernita dei grappoli meno maturi, per il Merlot il periodo è verso la fine di agosto mentre per il Raboso la vendemmia è avvenuta il 15 settembre.

Vinificazione: la pigiatura soffice delle uve avviene a freddo in ambiente saturo di N2, dopo una notte a contatto con le bucce, le due uve vengono pressate in ambiente saturo di N2 e viene poi inoculata la fermentazione svolta in 20 gg a temperatura controllata.

Presa di spuma: viene svolta con utilizzo di lieviti appositamente selezionati. La rifermentazione si svolge in circa 25 gg, a questa segue un periodo di oltre 2 mesi durante i quali vengono tenute in sospensione le fecci fermentative; questa operazione denominata Charmat Lungo conferisce allo spumante la sua caratteristica fragranza, oltre alla finezza e alla persistenza delle sue bollicine.

Gradazione: 11,5 % Vol.

Colore: rosa scarlatto con riflessi viola, perlage molto fine e persistente.

Aroma: intenso con sentore di frutta fresca, elegante e persistente.

Gusto: morbido, non invadente, esalta la struttura mantenendo un’ottima freschezza e bevibilità.

Gastronomia: ottimo come aperitivo e con antipasti a base di pesce.

Conservazione: mantiene le sue caratteristiche per circa 1 anno. Come tutti i vini deve essere conservato in luoghi freschi (sotto i 18°C) e poco luminosi non soggetti a grossi sbalzi termici.

CONFEZIONE ORIZZONTALE

Confezione da 6 bottiglie da 0,75 l: totale 4,5 l
Dimensioni: 21,5 x 33 x 29 cm
Peso totale a confezione: 10,96 kg
Chiusura: ad incastro con sigillo adesivo di garanzia di chiusura

Scheda tecnica

 

 

 

 

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